Mi az ökológiai gazdálkodás?

Egyszerűen szólva az ökológiai gazdálkodás egy olyan gazdálkodási rendszer, mely Önnek, a fogyasztónak friss, jóízű és autentikus élelmiszereket kíván nyújtani a természetes körfolyamatok tiszteletben tartásával.

Hogy ezt elérje, az ökológiai gazdálkodás olyan célkitűzéseken és elveken, valamint egységes módszerek alkalmazásán alapul, melyek minimalizálják az ember hatását a környezetre, miközben biztosítják a mezőgazdasági rendszerek lehető legtermészetesebb működését.

Az ökológiai gazdálkodás jellemző gyakorlati eljárásai közé tartozik:

Többéves vetésforgó mint a helyi források hatékony felhasználásának előfeltétele.
A kémiai úton előállított növényvédőszerek és a tápanyagutánpótlók, az állatoknak adott antibiotikumok, az élelmiszeradalékok és segédanyagok, valamint minden egyéb bevitt anyag használatának szigorú szabályozása.
A genetikailag módosított szervezetek használatának tiltása.
A helyi források kihasználása, mint például az istállótrágya használata tápanyag-utánpótlásra vagy a gazdaságban megtermelt takarmány megetetése az állatokkal
Olyan növény- és állatfajok kiválasztása, melyek ellenállóak a betegségekkel szemben és alkalmazkodtak a helyi körülményekhez
Az állatállomány szabadon tartása, és biotakarmánnyal való etetése
A különböző állatfajok egyedi igényeihez alkalmazkodó tartási gyakorlat

Az ökológiai gazdálkodás ugyanakkor része egy nagyobb ellátási láncnak, mely magában foglalja az élelmiszer feldolgozás, a forgalmazás és kiskereskedelem ágazatait, és végül Önt is. Valamennyi kapcsolódási pont ebben az élelmiszer láncban úgy van kialakítva, hogy fontos szerepet játsszon a legkülönbözőbb előnyök továbbításában, melyeket máshol részletezünk ezen az oldalon. Ilyen előny:

Környezetvédelem
Állatok jóléte
Fogyasztói bizalom
Társadalom és gazdaság

Egyszóval valahányszor bioalmát vásárol a helyi szupermarketből, vagy bioszőlőből készült bort választ kedvenc étterme itallapjáról, biztos lehet benne, hogy e termékeket olyan szigorú szabályok betartása mellett készítették, melyek célja a környezet és az állatok tiszteletben tartása.

Szabályok

Az EU-ban a szabályokat a Tanács 1991. június 24-i, a mezőgazdasági termékek ökológiai termeléséről, valamint a mezőgazdasági termékeken és élelmiszereken erre utaló jelölésekről szóló 2092/91/EGK számú Rendeletében fogalmazták meg.

A jelenlegi jogszabály részletes felülvizsgálata 2005 decemberében az Európai Bizottság két indítványához vezetett. Egyrészt az ökológiai termékek importjára, másrészt pedig az ökológiai előállításra és jelölésre vonatkozó egyszerűsített és javított szabályozásról szólókhoz. Az importszabályozás, a Tanács 1991/2006/EB Rendelete, a mezőgazdasági termékek ökológiai termeléséről, valamint a mezőgazdasági termékeken és élelmiszereken erre utaló jelölésekről szóló 2092/91/EGK Rendelet módosításáról (en) 2007 januárjában lépett hatályba.

Az ökológiai termelés meghatározása, a hozzá kapcsolódó logó és jelölési rendszer a Tanács ökológiai termelésről és az ökológiai termékek jelöléséről szóló, 2007. Június 28i, 834/2007 Rendeletében található meg, mely 2009. január 1-jén lép életbe.

Az EU ökológiai Rendelete meghatározza, hogyan kell a növényeket termeszteni, illetve az állatokat tartani, valamint hogyan kell az élelmiszereket és a takarmányokat feldolgozni ahhoz, hogy ökológiai jelölést kaphassanak. Ugyanakkor kötelező az EU ökológiai Rendelet betartása ahhoz, hogy a termékeken feltüntethető legyen az EU ökológiai gazdálkodásra utaló logója. Szintén kötelező az ökológiai előállítók ellenőrzését és tanúsítását végző ellenőrző szervezetek nevének vagy kódjának (C741) feltüntetése a jelölésben.

Ez a jelölési rendszer úgy van kialakítva, hogy Ön és minden más EU tagállambeli fogyasztó biztos lehessen a megvásárolt termékek ökológiai eredetében. Az EU logó a biotermékek fogyasztói körben való felismerhetőségét hivatott növelni, és más nemzeti logókhoz hasonlóan működik, melyekkel a hazai termékeken találkozhat. Jelenleg nem kötelező, hogy az EU ökológiai rendeletének megfelelően előállított termékek viseljék a logót, de az lesz, ha az új Rendelet hatályba lép.

Tények

A statisztikák szerint számos Önhöz hasonló EU-beli fogyasztó az olyan termékeket keresi friss áru vagy egyéb élelmiszer vásárlásakor, melyeken szerepelnek az efféle ökológiai logók és jelölések.

Egyes felmérések szerint az ökológia termékek piaca évente 10-15%-kal nő.